Праздничные блюда на Новый год

Многим уже надоели такие постоянные блюда на новогоднем столе, как салат «Оливье» или традиционная селедка под шубой. Если вы хотите разнообразить меню, пора найти новые и оригинальные рецепты. Старания будут оценены по достоинству и будут приняты вашими домочадцами и гостями на Ура. Список праздничных блюд на Новый год таков: салаты, различные закуски, обязательно вторые блюда. Ну и какой же праздник без десерта!

Мясное блюдо на Новый год

В качестве основного блюда принято готовить мясо. Можно для этого выбрать рецепт «Новогодняя фантазия». Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• корейка – 50 гр.;
• филе говядины – 300 гр.;
• одна красная луковица;
• лавровый лист – 2 шт.;
• листья салата;
• соль;
• для украшения можно взять овощи.

Мясо следует тщательно промыть и высушить. Лук почистить и разрезать на четвертинки. Говяжье мясо необходимо натереть перцем с солью. После этого сверху разместите ломтики корейки. Мясо с корейкой надо обвязать специальной кулинарной нитью и поместить это все в пакет для запекания. Рядом уложите луковицы и лавровые листья. Поставьте мясо в духовку для запекания на 50 минут, установив температуру в 180 °С. После запекания раскройте пакет и выложите мясо на блюдо. Затем разрежьте мясо на ломтики, а кулинарную нить достаньте. Для украшения используйте нарезанные овощи и салатные листья.

Закуска на Новый год

Далее в качестве праздничного блюда на Новый год приготовьте закуску «С Новым годом». Готовить ее быстро, а в результате получается очень вкусный продукт, который при этом выглядит весьма аппетитно. Вам потребуется взять:

• одну морковку;
• чеснок – 2 зубчика;
• болгарские перцы – 2 шт. (крупные);
• сыр – 100 гр.;
• зелень – небольшой пучок;
• листья салата;
• соль – щепотку;
• для заправки майонез – 2 ст. ложки.

Морковь и сыр следует натереть на терке и перемешать. Мелко нарезать зелень, смешать ее с майонезом и добавить в общую массу. Посолить по вкусу. Болгарский перец следует аккуратно избавить от сердцевины и косточек, после чего полученной смесью перцы фаршируются. На несколько часов следует убрать перцы в холодильник. После охлаждения перец можно нарезать на дольки. Выложите на блюдо листья салата, затем аккуратно разместите дольки перца.

Салат на Новый год

Согласитесь, салаты – это самые праздничные блюда на Новый год. Но какими удивить гостей? Можно выполнить необычное оформление блюда, а можно поразить новыми рецептами. Прекрасное вкусовое сочетание дает салат, куда входят говядина, болгарский перец, помидор, и все это многообразие необходимо заправить майонезом. Прекрасным выбором для новогоднего стола будет блюдо «Новогодний аперитив». Для этого потребуются:

• сваренные вкрутую яйца – 2 шт.;
• язык говядины отварной – 100 гр.;
• картофелина – 2 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• яблоко (желательно кислое) – 1 шт.;
• оливковый майонез – 2-3 ст. ложки;
украсить салат рекомендуем зернами граната – примерно 3-4 чайные ложки.

Этого хватит на две порции салата. Итак, необходимо порезать мелко яйца. Огурец и язык нарежьте небольшой соломкой. Яблоко следует измельчить при помощи терки. Картофель сначала следует порезать соломкой, после чего обжарить на сковороде на подсолнечном масле. После этого надо обсушить картофель и добавить в салат. Все ингредиенты следует перемешать, заправить, переложить в салатницу, украсить сверху гранатовыми зернами.

Десерт на Новый год

Список праздничных блюд на Новый год не может обойтись без десерта. Вкусный и красивый, при этом низкокалорийный – «Клубничное чудо». Для него вам понадобится:

• свежемороженая клубника – 200 гр.;
• желатин – 25 гр.;
• сливки – 200 мл;
• сахар – 50 гр.

Ягоды после размораживания необходимо смешать с сахаром, затем поместить в блендер и взбить, чтобы в итоге получилось однородное пюре. Желатин следует замочить в сливках на 30-40 минут, после чего поставить на огонь и довести до кипения. Затем остудите немного желатиновую массу и перемешайте с клубничным пюре. После этого добавьте сахар. Разложите полученную массу по красивым формам и поставьте в холодильник на 3-4 часа. После чего блюдо, украсив ягодами, можно подавать к столу либо в формах, либо выложив их на отдельные тарелочки.